張仲景，南陽鄧州醫生，東漢時作為藥用食物首次發明，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。餃子是中國北方的民間主食和地方小吃，也是新年食品。
有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。？
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吃餃子是中國人在春節期間特有的民間傳統。因為它的意思是“年輕時交朋友”，所以很受普通人的歡迎。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。
在許多漢族民俗中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。
除夕有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗不盡相同。有些地方在除夕吃餃子，有些地方在初壹吃餃子。吃餃子是人們辭舊迎新時表達願望的壹種獨特方式。餃子與交子諧音，即舊年與新年相交之時。