鹽的清洗技巧
加多少:壹般1升水加3克鹽，也就是1-2茶匙的量，正常家庭購買量，直接加2茶匙。
加鹽後浸泡1小時，刷洗換水換鹽，此過程循環2-3次。
重點:盡量用大壹點的漏筐，讓蟶子吐的沙子及時漏到底，防止蟶子把吐的沙子吸回去。
滴油清洗的技巧
滴多少:滴到油面占水面三分之二為宜。
泡多久:加鹽後，泡1小時為宜。
重點:不要滴太多(避免水面被油面完全覆蓋)，否則蟶子很容易缺氧過度而死。
剃刀蛤殼的清洗
方法:蟶蟶殼在生長過程中會附著環境中的壹些雜質，而且附著牢固。壹般情況下，可以用牙刷攢點鹽水，刷幹凈。但如果肉眼能看出是臟的，建議用鋼絲球，可以快速去除它外殼表面的臟東西。
備註:蟶殼吐沙後，烹調前應洗凈。
蟶蟶屬於海鮮貝類，本身味道鮮甜，用簡單的食材和烹飪方法呈現自己的味道會更好。