輔料:大蒜、食用油、食用鹽、鹵汁、醬油、番茄醬、姜汁、雞精、糖、荊芥50g、蒜苔50g。
1.將壹塊牛肉洗凈備用。
2、雞蛋適量，煮熟去殼待用。
3.準備好番茄醬，姜汁，大蒜備用。
4.準備荊芥(或香菜)和蒜苗(或青蒜苗)備用。
5.生菜洗凈備用。
6.將牛肉切成塊待用。
7.蒜苗切碎，荊芥洗凈備用。
8.炒鍋放油，放入花椒翻炒。
9.加入豆瓣醬，翻炒紅油。
10，加蒜。
11，炒蒜。
12，加牛肉塊。
13，加入姜汁、生抽、老抽、番茄醬。
14，加入適量的水。
15，加入煮好的雞蛋。
16，燉至牛肉酥湯紅亮，關火備用。
17.燒開壹壺清水，然後放在案板上。面條煮熟後，加入蔬菜，焯壹下。
18，取壹大碗，放入荊芥和蒜苔，加入適量雞精。
19，加牛肉汁。
20.將面條和蔬菜取出，放入壹個大碗中。加入燉牛肉塊和燉蛋，即可食用。