卷心菜(泛指卷心菜):十字花科和蕓苔屬壹年生或兩年生草本植物，兩年生，被粉狀霜覆蓋。
萵苣(學名:萵苣):半球莖萵苣或球莖萵苣，菊科和萵苣的壹年或兩年生草本植物。
2.不同的形狀
卷心菜(卷心菜的總稱):壹年生莖短而粗壯，肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉厚，層層包裹成球狀體，扁圓形，乳白色或淡綠色；二年生莖是分枝的，有莖生葉。
萵筍(學名:萵苣):莖中空，有乳汁，葉多扁而長，從典型的長橢圓形到針狀到線狀不等。
卷心菜:
生菜:
3、主要價值不同
白菜(壹般是卷心菜):
卷心菜富含優質蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等營養成分。吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
圓生菜(學名西生菜):
西蘭花含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫減肥生菜。
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