黃花魚
第1條
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
烹飪酒
適量的
白酒
適量的
糖
適量的
紅燒黃魚的分步閱讀
1
/7
將魚洗凈，鋪上蔥、姜片，在魚肚表面撒些鹽和料酒，腌制10分鐘，去除魚腥味。
2
/7
用廚房紙擦幹魚身上的水，鍋中倒油加熱至冒煙，再放入魚。
三
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輕輕滑動平底鍋，盡量不要用鏟子，等到金黃翻面。
四
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加入蒜片、小蔥、幹辣椒、姜片，煮至香味四溢。
五
/7
加入白酒、生抽、老抽、鹽、糖調味上色。
六
/7
倒入適量開水，小火小燒。
七
/7
湯變稠時關火。
需要註意的事項
炸魚不破皮，魚身壹定要幹，油加熱。壹面煎，然後另壹面煎。