青蟹炒年糕
青蟹是美食中的美味，民間壹直有“壹盤蟹為上品”的說法。從這句話就可以知道螃蟹有多重要，有多受歡迎！它不僅美味，而且營養豐富。是壹種高蛋白補充劑和微量元素，對身體有很好的滋補作用。以下是步驟:
1，首先將青蟹處理幹凈，蒸熟；
2.開殼，去臍，去腮，切兩半；
3、年糕切條，換成小塊，蔥斜切；
4.用熱水沖泡年糕。
5、鹹鴨蛋去蛋白，留蛋黃；
6、加入生粉，少許水，用料理機打碎，打成蛋黃糊；
7.將年糕放入蛋黃糊中，讓每壹片年糕都能裹上蛋黃糊；
8、熱炸，顏色偏黃，年糕外殼略脆；
9.取出並排出油以備後用；
10，少許油，炒香蔥；
11、螃蟹、鹽、料酒調味；
12，加壹點水煮；
13，水澱粉稀；
14，青蟹和年糕擺放好，醬汁澆在蟹和年糕上；
15，最後蓋上蟹殼，用香菜裝飾。壹個好吃的青蟹炒年糕就是這樣，看著就讓人著迷！
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