300克排骨
苦瓜500克
5克鹽
糖10克
醬油20毫升
料酒15ML
蠔油15毫升
生姜10克
大蒜3瓣
鮮鮮美味
紅燒過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
苦瓜燜排骨的步驟
1
準備食材:新鮮排骨剁成小塊，苦瓜切小塊，姜蒜剁成糊狀。
2
將水燒開，加入少許油和鹽，放入苦瓜塊，焯壹下，瀝幹。
三
將排骨放入裝有清水的炒鍋中，用冷水沖洗出血的水。
四
炒鍋放油，放入糖，小火融化糖，放入排骨，將排骨煎至金黃色。
五
將姜、蒜炒香，然後加入料酒、蠔油、醬油，炒勻。
六
加入沒有排骨的開水，燒開後小火燜20分鐘。
七
加入苦瓜塊，燒開，小火煨約10分鐘，使苦瓜變軟入味。
八
烹飪前可以根據自己的口味放鹽。我放了壹些紅辣椒圈。