有點紅，有點紅的紅薯有紫色的皮。土豆肉周圍是壹層黃白色的肉，中間有壹個淡紫色的“斑點”。煮熟後，紅薯皮和中間的“斑點”會變成淡紫色，故名“壹點紅”。
有點紅色的中長藤，頂部葉紫色，成葉綠色，葉脈和莖綠色，葉脈基部紫色。軟糯香甜，有壹種醉人的紅薯味，入口香甜，絲滑，無筋無渣。吃起來甜甜的，糯糯的，但不是幹的。有點紅的紅薯富含維生素A、鈣、鉀等礦物質，營養相當高。壹個小小的紅薯幹中等大小的塊根，可以供給壹個成年人壹天所需維生素A的兩倍，還可以供給維生素C、B、鐵等重要的維生素和礦物質，對護膚相當有益。還能調節米、面、肉等食物的酸度，促進新陳代謝。含有極高的纖維，能促進腸胃蠕動，改善腸胃蠕動，對現代人緊張的生活造成的消化不良有很好的改善作用。