這款鹹甜口味的肉松蛋糕，中間還加入了麻薯，拉絲的口感相當不錯哦！
材料：
1.麻薯：糯米60克、玉米澱粉20克、水160克、細砂糖15克、黃油10克。
2.蛋糕：雞蛋4個（帶殼60克左/個）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉50克、細砂糖30克。
3.其他：肉松30克、花生醬或沙拉醬適量。
做法:
1.麻薯材料混合攪拌，蓋上保鮮膜戳小洞蒸15-20分鐘，內部完全凝固即可，趁熱拌入黃油，翻拌至完全吸收。
2.玉米油和水攪拌乳化，篩入低粉攪拌，再加入蛋黃攪拌。
3.蛋清分2次加糖，打發至濕性發泡，先混入1/3蛋白霜至蛋黃糊，再倒回全部蛋白霜內翻拌均勻，倒入烤盤。
4.撒上均10克肉松，烤箱155中層烤24分鐘，開熱風防止掉皮。
5.取出蛋糕放至手溫以下，倒扣在幹凈的油紙上，抹上花生醬，鋪上肉松，戴手套將放涼的麻薯拉長放入，借助搟面杖卷起，定型30分鐘。
(蛋糕卷和麻薯，用牛奶或者水都可以成功的，大家壹定要試試哦!)