豆腐魚妳知道是壹種什麽樣的魚類呢?口感怎麽樣呢?以下是我整理的.豆腐魚煎蝦爬子,歡迎參考閱讀!
主料:
豆腐魚5條
蝦爬子4只
姜絲1點點
小紅辣椒4個
蔥花少許
輔料:
白糖1小勺約5克
生抽2大勺約30克
料酒1大勺約15克
具體做法
1.豆腐魚去掉內臟,收拾幹凈。
2.皮皮蝦從背部剪開。
3.鍋裏倒油,放入姜絲和蒜末炒出香味。
4.放入皮皮蝦,煎到7成熟。
5.再把豆腐魚放進去,煎個8分熟。豆腐魚水分較多,入鍋前可以先蘸去表面水分防止崩濺。
6.加入1大勺生抽,1大勺料酒,切碎的小紅辣椒段,1大勺糖。
7.再加壹點點開水,蓋上鍋蓋燜個1分鐘。
8.大火收汁,然後趁熱撒些小香蔥碎,開吃吧。