電飯煲好了不要馬上把蛋糕拿出來。
電飯煲做好之後最好不要馬上把蛋糕拿出來，因為熱蛋糕裏面含有大量的熱空氣，直接拿出來之後會和空氣中溫度低的空氣凝結成水滴，這樣蛋糕裏面就會灌滿壹些水，大大降低蛋糕的口感。
正確的做法應該是等電飯鍋做蛋糕，先把電飯鍋的控制檔調到保溫，讓蛋糕壹直保持在合適的溫度，等蛋糕冷卻壹段時間後再按加熱鍵，等電飯鍋再次自動跳閘，讓裏面的水分蒸發掉。
用電飯鍋蒸蛋糕時，在鍋底抹壹層油、黃油或植物油就可以了，這樣可以防止蛋糕烤糊，增加蛋糕的風味。但是最好不要選擇菜籽油作為塗抹的油，因為菜籽油的味道比較重，會掩蓋蛋糕的味道。