海螺，多為熟蒸。這種吃法單壹。蝸牛肉取出後，會有各種吃法。我們試試吧！
難度:切墩(初級)？時間:15分鐘
-準備配料-
海螺10大蔥1蒜末，姜絲少許，幹辣椒少許，胡椒粉少許。
-步驟-
1.將螺絲頭從外殼中取出後，用剪刀剪開蓋子。再次洗凈切片。
2.少許蔥、姜和蒜
3.少量八角、花椒和幹辣椒
4.油加熱後，依次放入八角、蒜末、花椒。
5.蒜爆香後加入洋蔥。這道菜沒有洋蔥就不好吃。洋蔥換成辣椒是可以的，但是炸鍋的時候要加洋蔥。
6.加入我們加工好的螺絲，攪拌均勻。翻炒壹會，熟了加壹點鮮醬油。生螺肉是透明的，打碎後顏色是固體的。看不下去就嘗嘗。不要在鍋裏呆太久，會硬的。
7.鹽少許，味精少許，香菜少許。好了，我們開始吃飯吧！
-提示-
買了海螺後，讓攤主幫忙破殼剝螺肉，就頭。
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