用料 ?
嫩姜 500克
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
糖醋生姜的做法 ?
先把生姜刮皮洗凈，切成薄片，放入盆中，用鹽腌制3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
將腌好的姜片放入幹凈的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生姜即可。放冰箱2至3天後就可食用了。
小貼士
醋要選用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。
把切好的姜放到瓶子裏，隨後把醋倒入瓶裏，註意，這個瓶子壹定要洗幹凈，瓶子裏面不能有油，以免生姜變質；醋壹定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨後把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室裏儲存。2到3天以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。