生日蛋糕的保質期會根據蛋糕材料的不同而變化。壹般奶油蛋糕的保質期最多只能冷藏兩天。慕思蛋糕和芝士蛋糕的保存時間會更短，冷藏後只能保存壹天，所以盡量早點把蛋糕吃完。
擴展數據:
將蛋糕冷藏可以延長蛋糕的保質期，但冷藏溫度最好控制在2℃-7℃之間。用保鮮膜把生日蛋糕包起來，防止裏面的奶油和糖漿暴露在空氣中。拿出來有明顯氣味就不要吃了。
生日蛋糕本身的主要成分是奶油和蛋糕。奶油比蛋糕更容易變質。如果奶油變硬，散發出酸味和異味，就不要再吃了。蛋糕存放時間長了，口感會變差，蛋糕會逐漸失去軟軟的口感，沒有香味，沒有嚼勁。