(1)龍眼蜜顏色:
龍眼蜜不是黑色的，是深琥珀色的。光線不足的話，肉眼看起來是黑的，但高舉對著太陽就不黑了。但是，龍眼蜜的顏色越深，含有的礦物質就越多。如果顏色比較淺，估計含有荔枝蜜。因為荔枝樹和龍眼樹的花期接近。
具體情況會因口味、性質、功效的不同而有所差異，甚至同壹品種的蜂蜜也會因蜜源植物的開花情況、蜜流期的氣候、蜂群的強弱、取蜜的批次、儲存環境的不同而在口味、性質上有所差異。
(2)龍眼蜜比較稀；
龍眼蜜屬於南方的夏蜜。收獲的時候雨水多，空氣濕度大。即使蜜蜂釀造7天，仍然會比冬天的蜂蜜或北方幹旱地區的蜂蜜更稀薄，結晶度更低。
在國家蜂蜜標準中，南方的龍眼蜜、荔枝蜜、牛油蜜的濃度要求也低於其他蜂蜜品種。所以龍眼蜜比較稀很正常。