練習:
1.面條煮熟後，放入冷水中，將切好的黃瓜條打碼。
2.西紅柿用熱水去皮，切成小塊備用；雞蛋打成蛋液備用。
3.炒鍋油熱後，放入蛋液，煎成蛋塊。留底油爆香蔥花，放入西紅柿翻炒。
4、加入適量的鹽和少許醬油，倒入適量的水，水燒開後加入少量芝麻醬，加入香油拌勻，鹵好了，澆在面上就OK了。
茄子面
配料:茄子、面條
輔料:五花肉、花椒、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、味精、醬油、糖。
烹飪方法:
1.茄子洗凈切丁，辣椒切丁，蔥姜蒜切末，五花肉切丁備用；
2.鍋裏倒油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入肉丁翻炒均勻，再放入茄子丁、辣椒丁翻炒，放入糖、鹽、醬油、味精調味翻炒均勻。
3.先把面條蒸熟，然後煮熟，撈出，放入炒好的茄子拌勻。
特點:主輔結合，好吃。
這兩種打鹵面味道都很好。