其實拿鐵在意大利語裏是“牛奶”的意思。如果妳點了壹杯拿鐵，服務員只會給妳壹杯牛奶。意大利語中的Caffè Latte是指拿鐵。現在很多冷飲店都會推出自己的“拿鐵”系列，比如“紅茶拿鐵”、“抹茶拿鐵”，其實就是不加咖啡的奶茶。
拿鐵咖啡是濃縮咖啡和牛奶的經典混合物，意大利人也喜歡拿鐵作為早餐飲品。在早晨的意大利廚房裏，咖啡和牛奶通常是在有陽光的爐子上同時煮的。
關於熱拿鐵比例的建議；
建議制作拿鐵的咖啡和牛奶比例為1: 6.5，40ml濃縮咖啡:260ml熱牛奶。將牛奶和濃縮咖啡在壹個圈裏充分混合，就可以得到壹杯熱拿鐵。
鮮奶加熱產生的乳糖甜味分子被更好的釋放出來。整杯拿鐵和意式濃縮咖啡混合均勻後，有牛奶的甜味，又不搶意式濃縮咖啡的風頭。反而在牛奶的襯托下更能體現出濃咖啡的風味。
以上內容參考百度百科-拿鐵