原料:春筍。
配料:鹽、糖、醬油、適量食用油、香蔥。
1.將所有食材準備到位，準備適量的春筍，去殼，用準備好的淡鹽水浸泡壹會兒，然後仔細清洗幹凈，放在案板上。
2.用刀把它劈開，然後邊滾邊切成塊。準備好春筍後，準備2根小蔥，去掉不能吃的部分，仔細清洗幹凈，然後把小蔥切成蔥花備用。
3.所有食材準備好後，就可以開始做飯了。炒鍋加入適量食用油，比平時炒菜多壹點，火上加熱炒鍋，然後將處理好的竹筍放入熱油鍋中。
4.當香味爆發時，竹筍中的水分會慢慢被擠出來。這時候可以加入3勺醬油攪拌均勻，等竹筍上色後，再蓋上蓋子悶壹會兒。
5、差不多5分鐘，筍碎了就可以加點糖攪拌均勻了。可以多放壹點糖，既能提神又能讓顏色更漂亮。然後加點鹽調味上桌，撒上蔥花點綴。