壹般殺鴿子都不會流血。讓血液在這個身體裏流動，會大大補充氣血，當然對身體有益，所以釋放出來的血液當然也很滋補。能吃的話補血壯陽很有效。
血液的主要營養是蛋白質、脂類和微量元素。作為鴿子，它並沒有比其他動物更特殊的營養，它和其他動物的血液是壹樣的。
可以吃，但是要在衛生烹飪的情況下才能吃。吃鴿子的人認為，鴿子血營養很高，所以壹般會把鴿子放在水裏悶死，以保存裏面的血。
生吃鴿子血的壞處:
動物血液可能攜帶細菌、病毒等微生物和寄生蟲等病原體，傳播壹些疾病甚至危險疾病。健康是人的根本，所以我們做什麽都要理性，不能盲目的去做某些事情。
這幾類東西建議適量服用。如果鴿子感染了傳染病，可能會引起感染，甚至腸胃炎。