2.先煮瘦臉盤，鍋中加水，燒開，加入瘦臉盤，煮15分鐘左右。
3.黃瓜洗凈，切片，然後切絲。
4、胡蘿蔔去皮，洗凈，切片，然後切絲。
5.將豆腐幹焯壹下，水燒開後放入豆腐幹，1分鐘取出。
6.撈出後瀝幹水分，不燙的時候卷起來，把豆腐皮卷成壹卷，然後切絲。
7.煮個大瘦臉泡冷水。
8、換水兩遍，水不粘，撈出瀝幹水分。
9.將胡蘿蔔絲、黃瓜絲和豆腐皮分別放入盤中。
10、蔥、蒜去皮、切碎，放入碗中，加入雞粉、鹽。
11，加醬油。
12.加入香油，用筷子攪拌均勻。
13，把大瘦臉放在盤子中間。
14，倒調料。
15，放熟花生。拌勻即可食用。