吃鮮木耳會中毒嗎？

生吃木耳會中毒。\ x0d \ x0d \黑木耳，黃木耳，所有的鮮木耳，都含有葉面感光物質。生吃鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者會出現皮膚瘙癢、水腫、疼痛。\x0d\x0d\黑木耳功效:\ x0d \含有豐富的膠質，不僅能促進腸道蠕動，而且吸附能力強，能把殘留在消化道的有害物質集中排出體外，還能減少油脂的吸收。\ x0d \ x0d \黑木耳味甘，歸脾、肺、肝、大腸經。主要用於治療氣虛血虛、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、崩漏、月經不調、跌打損傷等。可以長期服用，尤其是女性。現代醫學證明，黑木耳能減少血栓，軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化，有“食物中的阿司匹林”的美譽。\x0d\\x0d\黑木耳的烹飪技巧:\x0d\①將黑木耳放入溫水中，然後加鹽浸泡半小時，使黑木耳迅速變軟；幹木耳烹調前要用溫水浸泡，浸泡後仍緊繃的部分不宜食用。\x0d\②將黑木耳加入溫水中，再加入兩勺澱粉，然後攪拌。這樣可以去除黑木耳的細小雜質和殘留的沙粒。