1.綠豆泡水壹夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）
2.去除雜質淘洗幹凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘
3.煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）
4.去除外皮後的豆沙就非常細膩了
5.放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）
6.以及適量的白糖（也可以放入冰糖）
7.慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒幹了，妳包的時候才容易制作，壹定要小火，大火會糊）
8.過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開
9.煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑