高粱米怎麽吃高粱米怎麽吃

1、蒸飯:其實高粱米的吃法和米飯差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯時，最好將部分大米混合在壹起蒸，這樣味道鮮美，也避免了完全用高粱米蒸飯，口感較硬。也可以用壹些小豆蒸，有壹種特殊的風味。

2、粥:也可以用高粱米粥喝，口感也不錯，最好混點米飯。煮的時間比其他米略長。

3.用水煮高粱米:用水煮高粱米是東北的特色，就是把高粱米放在鍋裏煮熟後，用冷水過冷，就像過了水壹樣，然後蘸著東北特色的茄子醬吃。味道很好。也可以用高粱米配鹹魚，味道不錯。註意煮高粱米的時候壹定要煮的爛粘粘的，不能像稀飯壹樣稀。

4.蒸饅頭:把高粱米磨成面粉，然後用高粱米面粉蒸饅頭，蒸餅也有壹種特殊的風味。記得拌點白面粉。