1、蘿蔔纓清洗幹凈，切成小丁，放入盆中，加入壹勺鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，將裏面的水倒掉。
2.準備壹塊肥瘦相間的豬肉，切成肉丁，剁成肉末放入鍋中，加入蔥花和姜末，倒入熏好的花椒油刺激出香味，再加入鹽、生抽、蠔油、老抽，朝壹個方向攪拌混合均勻，最後攪拌至肉末粘稠。
3.將腌制好的蘿蔔纓放入紗布中晾幹水分，搖勻放入盆中，倒入香油，開始充分抓勻。
關於蘿蔔纓:
蘿蔔纓，長葉柄淡綠如玉，壹碰就會斷。新鮮的蘿蔔纓嫩脆可口。不要小看蘿蔔纓，它的營養非常豐富，很多方面都比根高，富含維生素C、K、A、鈣、鎂、鐵、鋅、核黃素、葉酸，還有豐富的膳食纖維。
蘿蔔纓的其他做法:
1，炒蘿蔔纓絲。
2、蒜蓉蘿蔔。
3、蘿蔔白菜餅。
4、蘿蔔粥。
5、炒蘿蔔。