主料
琵琶腿2個
姜壹小塊
大蒜6瓣
鹽四分之壹小勺
胡椒粉四分之壹小勺
料酒壹小勺
蠔油壹湯匙
生抽壹湯匙
老抽壹小勺
幹紅辣椒3個
大青椒壹個
湘菜農家小炒雞～下飯快手菜的做法步驟
1. 琵琶腿反復沖水洗凈，擦幹水分。
2. 大蒜整顆剝皮，姜切片，青椒切小，幹辣椒洗凈備用。
3. 琵琶腿斬小塊兒，加料酒，胡椒粉和壹點點鹽抓勻。
4. 鍋裏放油，爆香姜蒜。
5. 放入雞塊爆炒。
6. 炒到雞塊變色。
7. 加入幹辣椒，炒到能聞到辣椒的沖味。
8. 加入老抽生抽和蠔油。
9. 翻版均勻，鍋裏所有食材全部上色後，加小半碗水。
10. 燜5分鐘，此時雞肉已基本熟了。加入青椒，再繼續燜2分鐘。
11. 出鍋。