半斤蟶子
海紅半斤
壹公斤蛤蜊
半斤扇貝
皮皮蝦半斤
半斤對蝦
4只鮑魚
郫縣豆瓣醬適量
金針菇
壹個土豆
兩捆粉絲
大蒜四頭
幹辣椒是可選的
無烤箱版海鮮大咖？
先烤蝦，後去殼，8.9分熟(或者全熟，老嫩根據自己口味)。
這都很好
(配菜備用)粉絲泡發，土豆去皮切片，金針菇洗凈。
烤大蒜和碎泡沫。(先用刀剁蒜，剁起來會很輕松。)
將蒜末放入熱油中煸炒，放入幹辣椒，讓其冒煙。味道極鮮，耗油，耗半勺糖，熱量要輕。聞到蒜味就關火！放在壹邊待用。
鍋裏倒油，炒郫縣豆瓣醬，放醬油，倒壹碗水，開始擺盤，先放土豆，金針菇，再放粉條，再放貝類，上面放蝦仁，倒蒜末，煮十分鐘。
凱奇