材料
芹菜1把，豆幹數塊，胡蘿蔔1根，蔥末
做法
1.芹菜切段（芹菜的葉和莖分開），豆幹片成片，胡蘿蔔切菱形小片。
2.在鍋裏放入油，油熱後將蔥末和豆幹放進鍋中翻炒壹會兒，再放芹菜和胡蘿蔔片翻炒兩分鐘後，加雞精、鹽調味後兜勻出鍋。
小訣竅
青脆爽口的芹菜，是我們餐桌上常見的青菜，也是在冬天容易買到的便宜蔬菜。芹菜不僅味道清爽，而且做起來也十分容易，用它來給全家人“刮刮油水”，絕對是個很棒的主意！曉宇提示：我們常見的芹菜可以分為本地芹菜（枝幹細的那種）和西洋芹菜（枝幹粗的那種）兩類，妳可以根據自己的口味來選擇哦！還有，芹菜葉雖然有點點味苦但它所含的營養成分要比芹菜莖豐富得多。所以，千萬不要把芹菜葉當垃圾扔掉哦！胡蘿蔔很有營養，在這裏也起到調色作用，如果不喜歡也可以不放^_^