多少雞腿？
青椒還是胡椒
洋蔥
胡蘿蔔
芹菜
洋蔥、生姜和大蒜
四川胡椒
辣椒
郫縣豆瓣
芝麻
食譜做法:
1.切雞腿備用。
2.青椒(或花椒)和洋蔥切丁。
3.多準備蔥、姜、蒜、辣椒、幹辣椒。
4.將胡蘿蔔切成厚片，芹菜切刀會放在煎鍋或砂鍋的底部。
5.鍋裏不放油，雞皮朝下，中小火炸油。-妳能付很多錢嗎？
6.雞皮油分離後，翻炒至變色，加入郫縣豆瓣、少量醬油、糖。
7.翻炒壹會，雞肉就出水了。如果水不多，可以加壹點湯，不要加半只雞。蓋上鍋蓋用中火煨，把水煎幹。根據口味加鹽或不加鹽。郫縣豆瓣本身就有鹹味。這時候把蔥花和青椒(或辣椒)放入鍋中拌勻關火(蔬菜不用炒)
8.另起鍋，多燒壹點油，放入韭菜、姜、蒜煸炒。
9.加入胡椒粉和幹紅辣椒炒香。關掉暖氣。把這些東西蓋在雞肉上，撒上芝麻。