1，牛羊肉切條。用鹽和米酒腌壹會兒
2.牛羊肉用開水焯壹下，取油鍋，將牛肉條炸至金黃色，撈起。
3.先將鍋炒出姜沫，再放入幹辣椒、辣椒面、花椒、八角、八角、糖至香氣四溢，加入醬油和壹小碗水燒開。
4、放入牛肉條，小火煨至入味，出鍋。
手工辣條配料
辣皮土豆
辣土豆的做法
食物:土豆、辣椒、香腸、生菜、野辣椒、孜然粉、雞精、鹽、味精、辣椒粉。
1、土豆、辣椒、香腸切條，生菜切末，泡椒切細圈，鍋外幹熱後，倒入青椒生菜翻炒壹分鐘。
2.再倒入薯片，快炸的時候壹起翻炒香腸。這時加入孜然粉、雞精、鹽、味精、辣椒粉。翻炒至對稱，最後撒點洋蔥在盤中即可。
3.最後，在盤子上撒壹些小蔥。