紅燒大蝦鹵汁、壹袋蒜、姜、幹辣椒、花椒、小龍蝦料酒、息縣豆瓣、辣醬、辣醬、剁椒醬、醋、雞精糖。
潛江吳起油燜大蝦的家常做法,潛江吳起油燜大蝦怎麽做才好吃?
1.壹包紅燒大蝦鹵汁
2.大蒜去皮,生姜切片,幹辣椒洗凈。
3、將小龍蝦抽去蝦腸,切去頭部。
四、用牙刷在水龍頭下刷幹凈。
五、用剪刀從頭的外殼剪到尾,末端留壹小塊,不要全剪。
6.在炒鍋裏倒入半鍋油,翻炒。
七、加入所有材料翻炒至香。
八、然後炒小龍蝦。此時,油溫必須高。註意翻炒均勻。當蝦尾全部卷起,顏色變深時,加入三勺鹽,倒入壹勺料酒,煮熟。
9.最後加入兩勺息縣豆瓣、壹勺辣醬、壹勺辣醬、壹勺剁椒醬、兩大鍋醋,然後加入與蝦平齊的水,翻炒,蓋上鍋蓋,大火燒開後小火煨,待水幹後,加入少量雞精和壹勺白糖調味,即可出鍋。