材料:鮮鴨蛋、油、蒜蓉醬、蔥花。
練習:
1.取新鮮鴨蛋，用少許油煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.倒入壹勺自制蒜蓉醬，小火煨壹會兒。
最後壹步，收汁，撒蔥花。
鵝蛋炒牛肉
配料:牛肉、酒、香油、胡椒粉、玉米澱粉、醬油、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、洋蔥、鹽、魚露。
步驟:
1.半斤牛肉用酒/醬油/玉米面/胡椒粉/香油腌制10分鐘。如果早上買，晚上吃，可以切好放冰箱腌制。
2.如果妳的牛肉不是牛霖肉和黃瓜條，我建議妳在油炸前加入小蘇打，這樣可以使牛肉更嫩。記住不要過度。
3.將壹個鵝蛋(三個雞蛋)打散，加鹽拌勻，再加入蔥花拌勻。
4.加熱油底殼。放油，油稍微溫壹點牛肉就熟了。(溫熱的油可以使肉嫩滑。)將牛肉翻炒至半熟。如果妳喜歡魚露的味道，可以加點魚露。