健康影響:
黃酒:溫經通絡，活血通絡，祛瘀消腫。
成分:
米粉
牛柳
小油菜
碰傷的生姜
黃酒適量
醬油適量
切碎的大蔥
雞精
大蒜
鹽
食譜做法:
1.牛裏脊肉切片和生粉混合備用，豬裏脊肉也可以。為了把肉炒得更嫩，可以在肉片裏放點色拉油；小油菜洗撕，不用切，其他綠葉菜也可以，有時候我用豆芽。
2.炒鍋加熱後，將油放入炒鍋，並立即放入姜末炒鍋。油還沒有完全熱的時候，把肉片快速翻炒，加入適量的黃酒和醬油，然後放上蔥花把肉夾住。
3.將粉絲放入炒鍋，肉盛好後在剩余的油中翻炒均勻，同時加入適量的鹽。這時，粉條已經上色了。
4.把菜放在米線上不攪拌，蓋上鍋蓋，適當關小火，開蓋燜2分鐘左右。撒上雞精、蒜末、炒肉片、蔬菜、米線攪拌均勻出鍋。