芒果500克，柚子200克，西米100克，椰奶(或椰奶)500毫升，糖50克。
工作方法
1.芒果去皮，去核，將壹半果肉切成1cm見方的顆粒。柚子去皮，取出果肉，打碎備用。
2.將未切塊的芒果果肉放入攪拌機中，加入椰漿和白糖，攪拌均勻成芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。
3.大火燒開鍋中的水，放入洗凈的西米，煮15分鐘。煮西米時，不時翻炒，避免西米粘鍋。關火，再蓋5分鐘。
4.用濾網濾出西米，流水下沖洗，洗掉黏糊糊的膠質。此時的西米是透明的，圓潤的。
5.將煮好的西米、芒果粒和柚子果肉加入過濾後的芒果椰漿中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，食用時在頂部點綴少許柚子果肉。
技巧
1.如果不喜歡柚子的酸味，可以用沙田柚代替。生產的楊誌甘露味道很好，但顏色不如柚子豐富。
2.有些甜品店會在制作過程中加入淡奶三花，可以增加楊花蜜的甜味和奶香味，但要小心它帶來的熱量。