青椒面筋
佐料
蔥姜
白糖消耗油
青椒炒面筋的步驟
1.？準備食材，胡椒粉，面筋，蔥，姜。
2.？面筋壹定要摻水，不然太油太臟。將水燒開，加入麩質壹會兒。會有很多油和白色泡沫。燙好後拿出來，用冷水澆壹下，然後把水擠出來。
3.？辣椒和蔥姜切末備用。面筋切的不要太大。
4.？鍋裏放少許油，放入蔥姜爆香。然後加入面筋翻炒，加糖，耗油翻炒。加入半碗水(吃米飯的碗大小)，煮壹會兒(鍋裏還剩壹點湯)，然後加入青椒、鹽和少許扇貝醬。翻炒至汁液著火。
技巧
1，面筋壹定要焯水去油膩。
2、炒的時候不要放太多油，面筋本身已經很油了，加上青椒吸油減膩，看起來也很美。當然好吃，哈哈！
3，大家還是少吃油炸食品比較好！