材料:帶皮鮮花生500克。
輔料:鹽適量，辣椒20-30個，大料2個，桂皮1段，幹辣椒4-5個。
1，買帶皮的新鮮花生，用清水浸泡半小時，再用清水洗2-3次，直到洗幹凈後不渾濁為止。把花生表面的沈澱物洗掉，取出備用。
2、準備好調料，花椒、大料、桂皮和幹辣椒，桂皮可以放壹小段，放多了，苦。
3.然後我們用手在花生頭的外殼上捏壹條縫，這是把花生煮入味的小竅門。因為帶皮的花生表面有壹層殼，不容易入味。這壹步可以讓花生快速成熟，快速入味。
4、鍋中加水，放入花生，再放入鹽、花椒、大料、桂皮、幹辣椒，放鹽味要重壹些，大火燒開，轉中火煮半小時。
5.時間到了之後關火，繼續把花生泡在湯裏1-2小時。不能吃的花生要放在保鮮盒裏，放在冰箱裏保存。存放時倒些煮花生湯，這樣花生不會幹，影響口感。