用橄欖油烹飪的可食用方法

1，烹飪:用量:只有壹般食用油的三分之壹，用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出來的菜不變色，光亮明亮，原汁原味，不粘不膩。普通食用油在高溫下會產生過氧化物反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200-220攝氏度沒問題。油炸食品是最安全的。

2.涼拌:新鮮蔬菜洗凈切塊，腌制，然後澆上橄欖油，這是最常見的西式蔬菜沙拉。

3、蘸面包:將橄欖油放入小碟中，用小塊面包蘸壹下。味道香滑，開胃健康。這是典型的地中海飲食方式。

4、口服:慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹服用壹勺橄欖油(10 ml)，可迅速緩解癥狀，有效消除胃病引起的口腔異味(口臭)；便秘的人口服橄欖油使腸道通暢。喝酒前喝壹勺橄欖油可以保護他們的胃和膽囊。