家雀的蛋和豆子怎麽用肉燉，用肉怎麽做？

東北燉蛋豆角“東北的豆角種類很多。有些豆和油豆，比如彎黃、彎背、紫花油、豆雀蛋等等，都是黑土地上的菜。很多人離開了黑龍江，卻依然懷念和喜歡吃家鄉的豆子。家雀的蛋和豆子裏面的豆子有壹些花紋，有紫的，有紅的，有藍的，燉的時候很沙，很糯。不吃也能吃壹碗當主食。很實在的壹道菜，燉的，土豆茄子玉米燉的很好吃。當然，肉燉豆角更好。”

食材:鴿蛋、豆角700克，熟五花肉適量；輔料:植物油1勺，鹽1勺，醬油2勺，蔥適量。

東北家雀蛋豆燉

1.滿堂紅雀蛋和豆子，去蒂洗凈備用。

2.熱油蔥油鍋

3.用小火翻炒，以免燒焦。

放壹點醬油調味

5.繼續攪拌，中間加點水繼續攪拌。

6.翻炒至豆角全部變色，加入適量燉肉，加水適量，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右。

7.翻炒，收汁。湯會影響口感和味道。

烹飪技巧:燉的時候盡量少煨，不要加壹鍋湯燉。所有的果汁味道都很好。