1，左手的叉子壓著牛排或其他東西，右手的刀子切鋸成小塊，左手的叉子叉著切好的食物送入口中。
2.如果吃飯時需要離開座位，但還沒吃完，放下刀叉，呈八字形擺放，放在餐盤壹側，刀身朝向自己的方向。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。
3.如果不用刀，也可以右手拿叉。但是，如果需要做手勢，就要放下刀叉。千萬不要把刀叉拿在手裏，在空中晃來晃去。不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿杯子壹手拿叉子。
4、切記任何時候，吃西餐的時候，刀叉的壹端不要放在盤子裏，另壹端要放在桌子上。影響牛排味道的因素有很多，除了牛排的部位不同，烹飪方法不同，醬料不同。吃的時候註意切法。叉起牛排的左右兩邊，用刀切壹個。
5.壹小塊食物切下來還是太大，可以切成適口大小的塊。吃的時候用叉子叉肉，蘸醬吃。如果和紅酒混在壹起，口感和風味就變得完全不壹樣了。