醬香餅是用油和各種醬料(甜面醬、辣醬、牛肉醬、番茄醬等)塗抹而成的大餅。)，所以叫醬香餅。三角醬香餅的熱量比較高。壹個三角醬香蛋糕的重量約為30克，所含熱量為120卡路裏。
壹塊醬香餅150g，熱量卻是540kcal。
食品歷史
土家醬香餅，又稱醬香餅，是湖北省恩施自治州土家族特有的小吃。後來由北京譚師傅(覃楨)引進推廣，改良成大眾口味，傳遍全國。
這種蛋糕的特點是香、甜、辣、脆。辣而不辣，鹹而脆。在古代，只有在豐收節才能吃到，所有去武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口。後來，這項技術以其獨特的口感和風味在不經意間流傳下來，在當地流傳了數百年。
今天，它已經掀開了面紗，走出了大山，走進了城市。成為城市生活中壹種獨特的色香味俱全的辣醬餅，短時間內暢銷中小城市。