草魚；布吉魚
500克
番茄沙司
50
佐料
澱粉
適量的
蛋綠色
壹個
米酒
適量的
烹飪酒
適量的
辣椒
適量的
少吃鹽和糖。
適量的
少拿蔥花
適量的
淡醬油
適量的
步驟
1.草魚洗凈切片。
2.加入鹽、醬油、胡椒粉、蔥花、雞蛋清、少量白芝麻，拌勻，腌制20分鐘左右。
3.把番茄醬放在碗裏？50克，兩勺糖，醬油，少量米酒，40克水和30克水，攪拌均勻。
4.將澱粉倒入碗中。將腌制好的魚片兩面浸入澱粉鍋中，倒入小半鍋油，加熱至50℃左右。
5.炸至淡黃色，撈出晾涼，再放入油鍋中炸至金黃色。將鍋裏的油撈出，將大蒜倒入小火中，翻炒出香味。加入調好的汁，翻炒兩遍煎好的魚片，然後攪拌均勻。