1)海帶20厘米
柴魚片1杯
4杯水
醬油1/2杯
林煒1湯匙
(2) 6個雞蛋
2湯匙蔥花
糖1/4杯
芥末量
制作:
(1)買回來的海帶不要用水洗，用幹布輕輕擦拭，用剪刀剪成三段即可。
(2)將海帶放入4杯水中，浸泡20分鐘左右，然後開火將水燒開，再放入魚片、醬油、糖等。為了烹飪15分鐘。最後用細網把所有材料過濾掉，剩下的汁液就是醬料。
(3)溫泉雞蛋的做法:先將雞蛋洗凈待用，如果冷藏，取出後先放在室溫下。將鍋內的水燒開至80℃左右，然後關火(水量要蓋過雞蛋約3厘米)，再加入雞蛋，蓋上鍋蓋煮約10 ~ 15分鐘。到時候馬上把雞蛋從鍋裏拿出來，離開熱水(避免雞蛋煮過頭)，然後放到冷水裏冷卻。
(4)將溫泉雞蛋打入碗中，然後舀入2湯匙醬料和適量蔥花，或加入少許芥末即可食用。