粗纖維蔬菜有哪些？

粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準 每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。

分類

1、豆類

有雜糧玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生.

2、菜類

黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、發菜、海藻等。

3、果類

蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅幹、橄欖等。

4、菌類

木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。以及壹些粗雜糧等等