節後清腸勢在必行，所以烹調方法以蒸或煮為主...帶魚是過年必不可少的壹道菜，但是我們家吃帶魚都是先放油，炸的又脆...油炸的方式很香，但是熱量含量也很驚人！於是，醬油蒸魚，鍋蒸，第壹次蒸帶魚。
配料:帶魚，姜，幹辣椒，清蒸魚，黑豆油，極其美味，料酒，鹽。
練習步驟:
步驟1:將帶魚清洗幹凈，剪掉。
第二步:放入姜絲和幹辣椒。
第三步:將果汁和調味料混合，加入少許水。
第四步:倒入帶魚，蒸20分鐘左右。
第五步，蒸好後，取出。
第六步，取出後倒掉多余的湯，去掉姜絲，加入壹些韭菜調味。
第七步，完成！
第八步，第壹次做魚，還不錯~
小貼士:
因為沒有提前把魚腌好，怕有腥味，所以蒸的時候盡量讓湯多壹些，保證所有的魚塊都有味道。如果提前腌制好，湯可以少壹點。