1，吃法
黃花菜可以涼拌、煮粥、煲湯、炒菜食用。黃花菜含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等對人體有益的營養成分。
2、飲食禁忌
吃黃花菜時，不宜吃驢肉、鵪鶉肉、鴿子肉，以免上火便秘。黃花菜不宜與豆腐幹、蘑菇同食，否則會降低營養價值，導致嘔吐。
3.預防措施
黃花菜雖然營養價值高，但新鮮黃花菜含有大量秋水仙堿，會直接中毒，影響生命安全。因此，在烹飪黃花菜之前，最好將其焯壹下，以降低毒素含量。
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