甲魚
僅限1
佐料
洋蔥10克
生姜10克
適量的鹽
花生油25毫升
八角茴香1粒
桃金娘2g
黃酒10ml
白酒10毫升
醬油10ml
紅燒醬油5ml
白糖5g
適量的清水
紅燒甲魚的做法
1
將甲魚從中間扔掉，去掉黃色的脂肪。
2
切成塊。
三
鍋中加入冷水，放入甲魚塊。
四
加入蔥、姜片、黃酒焯壹下。
五
把控水放壹邊。
六
將洋蔥和生姜切片。
七
燒熱鍋，放入八角和肉豆蔻，炒香。
八
加入甲魚塊。
九
炒10秒。
10
加入洋蔥和姜片。
11
炒香。
12
加醬油。
13
炒香。
14
加入水和剩余的調料，攪拌均勻，煮沸。
15
穿上龜甲。
16
蓋上鍋蓋燜10分鐘。
17
然後轉大火，收汁關火。
18
上菜。