的做法，腰果蝦仁兒怎麽做好吃，腰果蝦仁兒的家常做法

腰果蝦仁，是粵系名菜。此菜成菜後的形態較小，色澤粉白杏黃。清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物(收起)

食材

主料

蝦仁

200g

腰果

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

辣椒

適量

冰糖

適量

步驟

1.準備好材料，蝦仁清理去除蝦線 腰果（熟的 我用的鹽焗香酥腰果）

2.冰糖開水軟化 加醋 老抽 澱粉 番茄沙司 調勻 備用

3.鍋放油 炒青椒

4.仁胡蘿蔔片倒入 繼續翻炒 加適量 鹽 調味料

5.加入調好備用的汁兒，放蔥花 翻炒

6.鍋前放入腰果 快速翻炒 起鍋

7.裝盤

小貼士

腰果酥香 蝦仁嫩鮮 略帶酸甜的口感 。。。如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要