內酯豆腐
1盒子
番茄
1
青豆
30克
香蕈
4朵花
(母雞的)蛋
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
切碎的大蔥
適量的
辣椒
適量的
水澱粉
適量的
麻油
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.將四季豆和蘑菇放入沸水中焯壹下，備用。
3.將西紅柿去皮切丁，蘑菇切丁。
4.湯鍋加少許油，爆香蔥花。加入青豆和蘑菇。
5.加入適量的熱水。
6.加鹽。
7.加入胡椒粉，煮2分鐘。
8.倒入西紅柿。
9.煮沸後加入少許雞精。
10.撒水澱粉勾芡。
11.加入豆腐燒開。
12.倒入蛋液，攪拌均勻。
13.最後加壹點香油關火。
技巧
內酯豆腐在湯裏煮容易碎，所以先把湯勾芡，再加入豆腐，這樣才能保證內置豆腐的完整性。