輔料:酵母粉3g，120g溫水，綿白糖5g。
1，稱取300克面粉倒入盆中，加入5克糖拌勻；
2.3克酵母用溫水融化；
3.將酵母水與面粉混合，揉成面團，在室溫下小火煨40分鐘；
4.醒發面團的內部結構為蜂窩狀；
5.取剩余的100克幹面粉，在面板上均勻鋪壹層幹面粉，揉好發酵好的面團排氣，待幹面粉揉進面團後，再鋪壹層幹面粉再揉壹遍，如此重復5、6次；
6.把揉好的壹些幹面的面團搟成面片，上面撒壹層幹面；
7.兩邊分別疊放在中間；
8.再打開，然後撒上幹面，這樣重復7、8次；
9.將已經完全蓋好的面團對折，然後成對對折；
10，切成8劑；
11，揉成饅頭，在鍋裏醒發40分鐘；
12、大火燒開鍋，轉中火15分鐘，關火3分鐘；
13，將饅頭出鍋放在晾衣架上驅散水汽；
14，把饅頭掰開，裏面是分層的。