介紹壹款醬香蝸牛。配方:田螺500克，蔥適量，姜適量，蒜五瓣，辣椒五個，醬油適量，鹽壹勺。
1.將田螺洗凈浸泡，切去尾部，瀝幹水分。
2.切洋蔥？剁碎的大蒜？切絲辣椒？姜絲
3、冷油熱鍋，放入蔥白、蒜末、胡椒粉、姜絲炒香。
4.加入田螺大火翻炒。
5.放壹勺鹽。
6、適量醬油翻炒
7.加入開水將蝸牛煮熟。
8.用中小火蓋10分鐘。
9.當蝸牛的壹些殼脫落時，就證明蝸牛成熟了。這時候可以在火上收汁，也可以勾汁。
10，果汁收的差不多了。加入洋蔥，翻炒幾次。關掉暖氣，妳就可以出去了。
11，板塊，走吧。
蝸牛可以用淘米水泡幹凈。地裏的蝸牛可以用刷子刷。喜歡辣辣椒的朋友可以酌情加點。我做的菜微辣，適合大小螺和其他螺，花之類的。如果妳覺得不夠鹹，可以多加點鹽。我口味清淡。