1.用小火將芝麻炒香；
2.用機器碾碎；
3.拌入糖粉。
4.發面（我是用面包機發的）：
將面粉、酵母粉放入面包機內；
5.啟動發面檔，將溫水緩緩倒入；
6.機器攪拌結束滴點油，防幹；
7.大約1小時後，面就發好了。
註：手工發面是將面粉、酵母粉和溫水混合揉成團，放到溫暖處約兩小時，發到兩倍大。
8.糖饃生坯的制作：
將發好的面團取出揉成長條，分成大小差不多的等份。
9.包入芝麻餡料，按扁排在案上備用。
10.糖饃烙制：
取壹平底鍋，鍋熱抺壹點點油，為了防粘，成品看上去也鮮亮；
11.將做好的生坯碼入，註入壹些生水，約50ML；
註：這叫水烙法，比較容易熟透和掌握火候，各人認為比幹烙口感要松軟。
12.蓋上鍋蓋，保持中火；
13.約10分鐘水就幹了，翻面烙另壹面，至兩面焦黃即可出鍋。